Historisk tilbakeblikk

När landsbygdens fattiga flyttade in till städerna fick många det sämre. I skjul och spisrum väntade misär. Först i samband med byggboomen mot slutet av seklet uppfördes hus med separata kök, såväl i de i de rymliga våningarna mot gatan som i gårdshusens trånga lägenheter. Alla kök vette mot gården. Rinnande vatten, avlopp, ventilation och elektricitet var förbehållet de förmögna. Is höggs ur sjöar och vattendrag på vintern och bevarades i stackar under halm eller spån. En gång i veckan levererade ismannen sin begärliga vara. Utanför paradvåningarnas dörrar i trapphus av marmor och porfyr stod isskåp med märket Temperator i guldbrons.